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Condimenta los filetes con sal y pimienta negra recién molida. Pasa la carne por pan rallado, luego ...
Condimenta los filetes con sal y pimienta negra recién molida. Pasa la carne por pan rallado, luego por huevo batido y nuevamente por pan rallado. Calienta el aceite en una sartén (aproximadamente un dedo de aceite) a unos 170ºC, y fríe las milanesas por ambos lados hasta dorarlas. Después, colócalas sobre papel absorbente. En una fuente apta para hornear, coloca las milanesas, cúbrelas con salsa de tomate, luego pon una capa de jamón, una de queso mozzarella y otra de queso cheddar. Espolvorea orégano al gusto y gratina en el horno a 200ºC durante 5 minutos. Sirve acompañadas de patatas fritas.
Corta las papas en cubos y ponlas a hervir con sal. Pica la cebolla, el ajo y el pimiento morrón. Ca...
Corta las papas en cubos y ponlas a hervir con sal. Pica la cebolla, el ajo y el pimiento morrón. Calienta el aceite en una olla o sartén y sofríe la cebolla, los pimientos y los ajos hasta que la cebolla esté transparente. Agrega la carne y sofríela, deshaciéndola con una cuchara. Salpimienta, agrega la pastilla de caldo, el ajo en polvo y el pimentón. Cocina la carne durante 15 minutos. Una vez que las papas estén hervidas, haz un puré en caliente con manteca, leche, queso cremoso y salpimentando al gusto. En una fuente para horno, coloca una capa de puré, luego agrega la carne (deja que se entibie un poco) y cubre con otra capa de puré. Para distribuir el puré, moja la cuchara con agua fría. Lleva al horno fuerte o gratinador durante 15-20 minutos o hasta que la parte superior esté crocante. Opcionalmente, puedes agregar un huevo picado, olivas verdes picadas o pasas de uva al relleno de carne.
Precalienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo. Pela las patatas y córtalas en rodajas de 1 c...
Precalienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo. Pela las patatas y córtalas en rodajas de 1 cm. Corta la cebolla en juliana y colócala junto con las patatas en una bandeja de horno, añadiendo un chorrito de aceite, sal y pimienta. En un bol, mezcla el ajo picado, aceite de oliva, zumo de limón, pimentón, tomillo, sal y pimienta, y unta bien el pollo con esta mezcla. Coloca el pollo sobre las patatas en la bandeja y añade el vino blanco y el caldo si lo deseas. Hornea a 200°C durante 30 minutos, luego baja a 180°C y hornea 30-45 minutos más, regando el pollo con sus propios jugos cada 20 minutos. Para una piel crujiente, sube el horno a 220°C los últimos 5-10 minutos. Deja reposar 5 minutos antes de servir.